http://mironchik.com/ - замечательный сайт замечательного преподавателя!!!!

У него есть много уроков, на этом же сайте есть ссылки на ресурсы по яве, советую скачать лекции этого человека, ибо он очень популярным языком расказывает сложные вещи=)

А насчет с чего начать и что почитать все написано на сайте. даже есть специальный ресурс:

http://javadev.ru/

Добавлено (21.02.2011, 00:16)
---------------------------------------------
Также проект участника винграда:

http://www.java-course.ru/ - вводный курс в начала програмирования на яве

Описание книги Совершенный код. Второе издание:
Первое издание этой электронной книги считалось одним из лучших практических руководств по программированию более 10 лет . Сейчас эта книга полностью обновлена с учетом современных тенденций и технологий и дополнена сотнями новых примеров, иллюстрирующих искусство и науку программирования. Опираясь на академические исследования, с одной стороны, и практический опыт коммерческих разработок ПО — с другой, автор синтезировал из самых эффективных методик и наиболее эффективных принципов ясное прагматичное руководство.

Каков бы ни был ваш профессиональный уровень, с какими бы средствами разработками вы ни работали, какова бы ни была сложность вашего проекта, в этой электронной книге вы найдете нужную информацию, она заставит вас размышлять и поможет создать совершенный код.

Изложенные в книге методики и стратегии помогут вам:

• проектировать с минимальной сложностью и максимальной продуктивностью;
  
• извлекать выгоду из групповой разработки;
  
• применять методики защитного программирования, позволяющие избежать ошибок;
  
• совершенствовать свой код;
  
• применять методики конструирования, наиболее подходящие для вашего проекта;
  
• быстро и эффективно производить отладку;
  
• своевременно и быстро обнаруживать критические проблемы проекта;
  

Год издания: 2005

Ссылка на сайт Самоучка: http://samouchka.net/ebooks/development/5741-sovershennyjj_kod.html

Добавлено (28.02.2011, 22:21)
---------------------------------------------
Вот хороший судя по комментариям самоучитель по Java.

Java 2. Том 1. Основы, 7-е изд.

Скачать можно тут
http://depositfiles.com/ru/files/4uyt6m15e

И вот хороший видео курс.На Русском!
http://www.youtube.com/watch?v=zmz3Ywp1KcQ&feature=BF&list=PLCB7F3519B5D4EEC4&index=1